Bánh cuốn Phủ Lý

Gọi là bánh cuốn hoa cải có lẽ một phần bởi nhìn những miếng thịt nướng vàng ruộm tuốt ra từ xiên chả còn nóng hổi, giống hệt những bông hoa cải. Bánh cuốn muốn ngon thì đương nhiên gạo phải ngon, gạo tẻ ngâm sao cho mềm được đem xay rồi lọc qua một lần vải mỏng cho bột đạt độ trong cần thiết.

Bánh lấy ra phải trắng muốt, óng ả không được rách, phủ chút hành khô phi thơm dậy mùi. Ngoài những loại rau thơm ăn kèm quen thuộc như xà lách, kinh giới, rau thơm, giá đỗ, sẽ thường có một chút hoa chuối thái rối, còn nếu không có hoa chuối thì được thay bằng những đọt chuối non thái rối, vài quả sung xanh.

Hệ thống Quán Ăn Ngon tại Hà Nội
18 Phan Bội Châu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
25T2 Trung Hòa Nhân Chính, quận Cầu Giấy, Hà Nội
34 Phan Đình Phùng, quận Ba Đình, Hà Nội 
B2 R6 Vincom Royal City, 72A Nguyễn Trãi, quận Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 0903 246 963.