Nộm bò khô

Vị chua cay độc đáo của thịt bò khô vắt chanh đã khiến vị giác nhạy cảm phải đầu hàng rồi. Thêm các loại rau củ thái chỉ như su hào, đu đủ, rau thơm được tẩm ướp gia vị vừa vặn và cuối cùng là một chút lạc rang thơm phức vàng óng rắc lên trên…nhìn thôi đã ứa nước miếng rồi. Vừa ăn vừa xuýt xoa mà vì vị chua cay nhưng lại không thể ngừng ăn. Thịt bò thấm chanh càng nhai càng thấy bất ngờ bởi bị cay rồi đến chua rồi cuối cùng là vị ngọt bùi. Thêm vị thanh mát mà sật sật của su hào và đu đủ tươi…tổng hòa tất thảy hương vị ấy trong miệng khiến người ta thích thú suýt xoa. Thỉnh thoảng uống một ngụm nước trà đá để hãm lại vị cay. Thường thì chỉ những người không ăn được cay nhưng không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của nộm bò khô mới phải dùng đến chiêu thức này.

Món ăn chơi giản dị nhưng lại rất vui miệng ấy được bày bán ở hầu khắp các con phố ẩm thực tại Hà Nội. Bạn phải tìm cho đúng hàng vì không phải chỗ nào cũng ngon và hợp vệ sinh. Cũng bởi nhiều người ưa chuộng món này nên vì mục đích kinh doanh, nhiều người bán hàng đã bất chấp hương vị và sức khỏe người tiêu dùng mà nóng vội tăng doanh thu - dễ dãi gật đầu mua hàng kém chất lượng, nhất là bò khô. Báo chí thì vẫn kiên cường đưa tin về thị trường thực phẩm đóng hộp và ăn sẵn, mà trong đó bò khô là một trong nhóm thực phẩm bị làm giả, làm nhái, mất vệ sinh nhất, thậm chí còn được bày bán hàng cân tại các chợ cóc.
 

Cho nên, nếu mà là một người yêu ẩm thực đường phố thì cũng phải cân nhắc và tham khảo những địa chỉ uy tín ngon mà hợp vệ sinh. Không phải đau đầu, Chả phải vào đâu xa, tới quầy nộm bò khô Quán Ăn Ngon ngay 18 Phan Bội Châu là có một bát vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh.
 

Chủ quán, mà cũng là chủ cả một hệ thống Quán Ăn Ngon ở Hà Nội là người rất kỹ tính. Cho nên, dĩ nhiên mà rằng, không bao giờ có chuyện dễ dãi trong chuyện nhập hàng, và cả chế biến. Chẳng thế mà nộm bò khô ở đây cũng vì thế mà được rất nhiều thực khách đặc biệt ưa thích, thích hơn cả ở các quán cóc vỉa hè rải rác khắp ngõ ngách Hà Nội. Giá có thể hơi cao so với bên ngoài, nhưng thực khách nào biết và sành sẽ không thắc mắc bởi từ nguyên liệu, nguồn gốc xuất xứ gì đều có giấy tờ kiểm dịch, kiểm nghiệm đàng hoàng, và tay nghề đầu bếp thì ai cũng dư dả yên tâm. Đủ để thấy cái tâm và cái tầm của nhà hàng khi bán hàng chiều khách: dù có bỏ 1 đồng ra ăn ở đây cũng gật gù công nhận xứng đáng là hài lòng!

Hệ thống Quán Ăn Ngon tại Hà Nội
18 Phan Bội Châu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
25T2 Trung Hòa Nhân Chính, quận Cầu Giấy, Hà Nội
34 Phan Đình Phùng, quận Ba Đình, Hà Nội
B2 R6 Vincom Royal City, 72A Nguyễn Trãi, quận Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 0903 246 963.