Với những người xa quê làm việc sinh sống ở miền trong như một người bạn tôi thì chắc hẳn câu hỏi trên cũng là điều anh thường hay thắc mắc với một người con Hà Nội như tôi. Anh sinh ra ở Nha Trang, lớn lên ở Sài Gòn, 18 tuổi qua Anh du học, giờ thì đang làm việc tại Hà Nội. Cũng chính vì thế mà tôi đã dắt anh đến với Quán Ăn Ngon để anh có cơ hội thưởng thức nhiều món ngon từ 3 miền đất nước mà khỏi phải nhớ quê nhớ nhà. Lúc ở Anh, anh thường hay than thở nhớ về những món ăn Việt, và cũng đã từng nấu vài món cho mấy người bạn nước ngoài, ai cũng tấm tắc dành nhiều lời khen, đôi lúc tự nghĩ nếu để giới thiệu một món ngon của Việt Nam cho bạn bè nước ngoài thì thực sự cũng không biết nên giới thiệu món nào đây, tháng sau một người bạn từ Anh sẽ qua Việt Nam chơi chắc chắn lúc ấy sự lo lắng càng nhân lên gấp bội. 

Giữ được nét cổ xưa Việt nhưng không kém phần hiện đại

Tại Hà Nội thực sự không quá khó để tìm được những món ăn đặc sản của 3 miền nhưng để tìm được nhà hàng tập hợp nhiều món ăn ngon của cả 3 miền mà phải chuẩn vị thì là điều không phải dễ. Thường các quán ăn, nhà hàng vẫn hay chỉ tập trung những món ăn đặc trưng của một nước, một vùng miền. Ví dụ như nhà hàng Âu, nhà hàng Ý, nhà hàng Pháp hay quán ăn đặc sản Nha Trang, đặc sản miền Tây…và một điều nữa người nước ngoài hay quan tâm đó là vệ sinh an toàn thực phẩm, không gian quán như thế nào để họ có thể cảm nhận được cả văn hóa ẩm thực từng vùng miền của Việt Nam.

Cũng chẳng phải băn khoăn nhiều vì đã ở đây lâu, tôi mạnh dạn giới thiệu rằng anh chỉ cần bước chân vào quán là có thể thưởng thức được nhiều món ăn của nhiều vùng, tỉnh thành khác nhau. Quán Ăn Ngon – Cái tên nghe là thấy ngon rồi nhưng ngon hay không thì chưa biết – Đó là suy nghĩ đầu tiên của anh khi nghe tôi giới thiệu về quán.

Ấn tượng ban đầu là không gian quán khắc họa được nét cổ xưa đậm chất Việt lẫn một chút hiện đai, nhưng không kém phần gần gũi, ấm cúng như nhà vậy. Gạch lót nền hoa văn xưa, bàn ghế kiểu Việt, đồng phục nhân viên là áo dài nâu song có chút cách tân cho năng động, thực đơn đa dạng, món ăn trang trí bắt mắt và hội tụ đủ cả 3 miền.

Nhằm đúng dịp quán có bán món Lươn Mẹt (Nghệ An) – một món ngon mới được giới thiệu trong tháng. Đĩa đưa lên gồm nem lươn, lươn xào xúc bánh tráng, lươn nướng lá lốt, lươn bọc mỡ chài nướng, dưa góp ăn kèm. Lươn được nướng thơm trên than hoa quạt lửa đều, dậy mùi thơm đặc trưng rồi cho đến nướng bọc mỡ chài, bọc lá lốt… tạo cho món ăn thêm hương, thêm vị.

Bún chả kẹp que tre là một trong những đặc sản của Hà Nội, thịt nướng với bún và nước mắm, đây là món được rất nhiều người miền nam yêu thích. Lúc ở Sài Gòn được bạn dẫn đi ăn là mê đến giờ.

Bò nướng Nha Trang – Bò xắt miếng nhỏ, vừa ăn, nướng tẩm vị ăn kèm bánh mì. Đây là món bắt buộc phải ăn mỗi về quê Nha Trang nhưng giờ ở Hà Nội cũng có rồi.

Xuống miền Nam mà ai chưa ăn bánh xèo coi như chưa đến miền tây, món ăn đặc trưng của miền sông nước miền tây. Bột tráng 1 lớp mỏng lên chảo, bỏ nhân là giá, thịt heo, tôm…ăn kèm với nước mắm chua ngọt được gia giảm kỹ lưỡng. 

Cơm Tấm có thể gọi là món đặc sản của Sài Gòn, ở Sài Gòn không ai chưa từng ăn món này. Đây là món ăn sáng lúc còn nhỏ của tôi mỗi khi mẹ đưa đến trường. Ở Sài Gòn thường được bán sáng sớm và ban đêm, giá rẻ, quán nhỏ, đơn giản chỉ là một chiếc xe đẩy, kê bàn ghế trên lề đường. Ra Hà Nội hơn 1 năm đây mới có dịp ăn lại.

Tráng miệng với món chuối nếp nướng quyện nước cốt dừa béo ngậy, món tráng miệng đặc biệt được phục vụ duy nhất trong tháng đó.

Nhiều người vẫn thường nghĩ, ăn món vùng miền nào thì nên đến quán bán đặc sản vùng miền đó thì mới ngon. Nhưng hiện nay, quan niệm đó đã dần thay đổi bởi nhiều nhà hàng cũng đã biết cách tạo dấu ấn đặc biệt cho thực khách. Biết cách học nhiều công thức mới từ nhiều vùng miền, nêm nếm khẩu vị cho vừa miệng và đặc biệt là biết cách giữ chân khách hàng, khách không cần phải tìm quán miền trung để ăn món Nha Trang, Phan Thiết hay đến quán miền nam để ăn bánh xèo. Thì giờ đây, chỉ cần đến Quán Ăn Ngon là sẽ được phục vụ tất cả.

Hệ thống của Quán Ăn Ngon tại Hà Nội:
18 Phan Bội Châu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
25T2 Trung Hòa Nhân Chính, quận Cầu Giấy, Hà Nội 
B2 R6 Vincom Royal City, 72A Nguyễn Trãi, quận Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 0903 246 963